Một chút vừng không chỉ tô điểm cho chiếc bánh rán (Hay còn gọi là bánh tiêu) mà độ ngậy của vừng làm cho chiếc bánh rán ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều. Ngày mưa ngồi nhâm nhi chiếc bánh vừng giòn, thơm thì còn gì bằng.
Món bánh rán này ăn khi còn nóng rất ngon, nhất là trong ngày mưa này. Vậy tại sao bạn không thử làm chứ, rất đơn giản thôi.
Nguyên liệu (khoảng 8 chiếc):
160g nước
75g đường
5g bột nở
7g muối
250g bột mì làm bánh
1 muỗng canh bột gia vị
2 muỗng canh hạt mè nướng
Dầu rán
Chế biến:
Kết hợp tất cả các thành phần trừ bột trong bát lớn, trộn nhẹ nhàng chúng với nhau, sử dụng bao tay để trộn nếu có thể, khoảng 30 giây là vừa.
Đậy bát trộn lại và để trong vòng 15 phút để ngấm đều.
Cho bột mì vào trộn đều để chúng được dẻo và quánh đặc lại.
Rắc một chút bột nở lên trên và trộn lại.
Viên thành hình một quả bóng nhỏ.
Làm dẹt quả bóng này trên một tấm phẳng, rắc một chút bột gia vị lên trên.
Cuộn chúng lại thành hình tấm bột dài và dày.
Rắc hạt mè lên trên mỗi chiếc bánh. Trải đều ra khay để chuẩn bị rán, tránh chúng va vào nhau làm dính.
Dầu đun sôi trong chảo sâu, thả bánh vào, để dầu ngập bánh thì tốt hơn. Khi bánh nổi lên tren bề mặt, đó là lúc bạn cần lật chúng lại.
Chiên cho đến khi bánh chuyển màu vàng là được. Thường thì mỗi chiếc bánh chiên khoảng 3-4 phút là vừa.
Vớt bánh ra đĩa bằng muôi rãnh, ăn khi ấm thì rất ngon và giòn. Có thể thưởng thức cùng ly cà phê mà bạn ưa thích. Cảm giác sẽ rất tuyệt vời đấy.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
(Theo eva)
