Theo Đông y, thịt gà có tính ôn, không độc, rất bổ dưỡng khi tiềm cùng táo đỏ. Món ăn đậm đà vị ngọt tự nhiên, có tác dụng an thần, rất hợp cho những người làm việc trí óc, giúp tăng cường thể lực và hồi phục sức khỏe. Với cách nấu đơn giản, thơm ngon gà tiềm táo đỏ là sự lựa chọn tốt nhất để chăm sóc sức khỏe cho gia đình bạn.
Nguyên liệu: (cho 2 phần ăn)
+ 10g kỷ tử (mua ở tiệm thuốc bắc)
+ 5g trần bì (có thể bỏ qua nếu bạn không thích vị đắng)
+ 1 củ gừng nhỏ thái lát
+ Nước dừa tươi từ 2 trái dừa
+ Gia vị hạt nêm, muối, đường
Cách làm:
– Đùi gà rửa sạch, lọc bớt mỡ. Bạn có thể tiềm ức gà hoặc gà nguyên con nhưng nên chọn đùi gà tỏi vì ít mỡ không làm nước canh quá ngấy, thịt đùi gà cũng ngon hơn và không bị khô.
– Táo đỏ, kỷ tử, trần bì rửa sơ cho sạch.
– Cho nước dừa tươi và đùi gà vào nồi cùng một ít gừng, để lửa vừa. Bạn nên cho gà vào khi nước còn lạnh để da gà không bị co rút.
– Khi nước sôi cho các nguyên liệu còn lại vào nấu cùng, để lửa riu riu tiềm từ 30 phút đến 1 giờ.
– Cho đùi gà và nước canh ra bát, dùng nóng với mì trứng hoặc cơm, bún cũng đều rất ngon.
Bài và ảnh: Gia Bảo
