Nếu đã quen thuộc với canh khổ qua nhồi thịt thì hãy thay đổi bằng cách nấu canh khổ qua rừng vừa đơn giản không tốn nhiều thời gian mà vẫn ngon.
Khác với khổ qua (mướp đắng) thường, khổ qua rừng nhỏ hơn, có vị đăng đắng hơn, ăn rất tốt cho sức khỏe, đồng thời món canh này cũng giúp bạn giảm cân. Còn gì thú vị hơn với món canh nóng hổi thơm mát khi vị đắng đi qua trên đầu môi cũng là lúc vị ngọt của khổ qua rừng thấm đến tận đáy lòng.
Nguyên liệu:
– 500 g khổ qua rừng
– 300 g sườn non
– Tỏi băm, hành lá, rau mùi, tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
– Khổ qua rừng cắt đầu đuôi, chẻ đôi, rửa sạch để ráo.
Bước 2:
– Dầu nóng cho tỏi vào phi thơm vàng tiếp đến cho sườn non vào xào chung.
Bước 3:
– Thêm 500 ml nước lọc, khi canh sôi thả khổ qua vào, nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn. Nấu 10 phút tắt bếp cho canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi, thêm chút tiêu dùng chung với cơm.
Tuyết Nguyễn
