Cá rô bí (loại cá rô đồng nhỏ) có thịt béo, thơm, dai, xương mềm khi chiên giòn rụm, rất ngon, có thể ăn nguyên con rất đã miệng, lại giàu canxi tốt cho sức khỏe. Món cá rô bí chiên giòn xốt me sẽ giúp cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng trong thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu:
- Cá rô bí: 200g
- Nước me: 3M
- Dưa leo: 1 trái
- Cà chua: 2 trái
- Rau sống các loại: 200g
- Tỏi ớt xay, sả băm
- Đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột chiên giòn Hải sản Aji-Quick®
Cách làm món cá rô bí chiên giòn xốt me
- Sơ chế
Cá rô bí chà muối, ngâm chút giấm cho sạch nhớt, để ráo.
Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng. Rau sống rửa sạch, để ráo.
Xốt me: Phi thơm tỏi, sả, ớt xay, thêm 1M nước, 1,5M nước me, 2M đường 1M nước mắm, đun sôi với lửa vừa.
- Thực hiện
Xốc đều cá với ½ gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Cách dùng
Xếp cá ra dĩa, dùng với cơm trắng kèm dưa leo, cà chua và rau sống các loại, chấm nước xốt me.
Mẹo làm món cá rô bí chiên giòn xốt me ngon
Với các món chiên, nên thấm khô nguyên liệu trước khi chiên để tránh bị văng dầu.
Dùng hộp nhựa để tẩm cá với bột đều hơn.
