Một món ăn tuyệt vời cho gợi ý cuối tuần hấp dẫn. Không quá cầu kỳ nhưng sẽ thổi luồng gió mới vào gian bếp nhà bạn.
Nguyên liệu làm cá hồi sốt Hoisin cho 4 người ăn:
– 3 thìa canh sốt hoisin (sốt hải sản có thể mua ở các siêu thị
– 1 thìa café xì dầu
– 1 thìa café nước cam
– 1 thìa canh mật ong
– ¼ thìa dầu mè (dầu vừng)
– 1/8 thìa gừng băm nhỏ
– 1 củ tỏi
– 1 thìa café vừng rang chín
– 1 lát cá hồi fillet không da (khoảng 200g)
Lưu ý:
– Khi chọn cá hồi phải tươi tránh chọn chỗ quá nhiều mỡ.
– Món này ngon nhất là nướng nhưng nếu không có lò nướng bạn có thể áp chảo cũng rất ngon nha.
– Nếu áp chảo thì cần chú ý thời gian nếu không cá sẽ không giữ được hương vị. Khi chiên áp chảo, ban đầu cho lửa lớn áp đều hai mặt để cá lên màu vàng ánh (theo kinh nghiệm của mình thì khoảng hơn 1 phút chút thôi), sau đó hạ lửa để kéo dài thời gian cho nhiệt độ len vào tận bên trong sẽ giúp cá chín đều và giòn bên ngoài (khoảng 3-4 phút nữa). Các bạn nhớ lật đều các mặt cá tránh bị cháy.
Cách làm cá sốt Hoisin thơm ngon cho 4 người ăn:
Nếu dùng lò nướng bạn bật sẵn lò ở 200 độ C nhé.
Bước 1: Chuẩn bị 1 bát to. Đổ 1 thìa canh sốt hoisin, xì dầu, nước cam, dầu mè, gừng tỏi băm nhỏ và mật ong vào bát trộn đều.
Bước 2: Cho cá vào hỗn hợp trên ướp đều. Để cá ngấm ít nhất 10 phút. Dùng tay bóp nhẹ cho sốt ngấm nhanh hơn và gia vị thấm đều vào miếng cá.
Bước 3: Cho cá vào lò nướng khoảng 10-12 phút cho đến khi cá chuyển màu hồng và hơi có cảm giác nứt ra. Phết chỗ sốt hoisin còn lại lên cá và dùng nóng.
Rắc 1 chút vừng đã rang chín lên trên để trang trí.
– Ăn kèm với cơm trắng rất hợp vị và đưa cơm
Chúc các bạn ngon miệng với mó cá hồi sốt Hoisin này nhé!
