Thời tiết cuối năm se lạnh, bằng chút hơi ấm trong gian bếp, chút cay nồng của món bê thui xào sa tế sẽ sưởi ấm không khí gia đình, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, giúp giảm nguy cơ thiếu máu, đồng thời chứa nhiều chất kẽm, sắt, vitamin rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu:
-
- Thịt bê thui: 300g
- Ớt chuông: 100g
- Hành tây: ½ củ
- Hành tỏi băm, mè trắng rang, ngò rí, tiêu, đường, sa tế, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon®
- Nước tương
Cách làm món bê thui xào sa tế
- Sơ chế
Thịt bê cắt lát mỏng 3mm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m tỏi băm và 1/3m tiêu, để thấm.
Ớt chuông, hành tây cắt vuông 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.
- Thực hiện
Phi thơm hành tỏi, cho ớt và hành tây vào xào, thêm thịt bê thui vào xốc nhanh tay với lửa lớn, nêm 1/2 M sa tế, xóc đều và tắt bếp.
- Cách dùng
Cho bê thui ra dĩa, rắc mè và ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.
Mẹo làm món bê thui xào sa tế ngon
Chọn thịt bê vừa, da không dày, phần thịt ở mông hoặc đùi là ngon nhất.
Không nên xào thịt lâu, thịt bê sẽ bị dai.
