Để khởi động một ngày bận rộn, cơ thể bạn cần một nguồn năng lượng mới từ bữa ăn sáng. Đây cũng là lúc cơ thể sử dụng các dinh dưỡng từ thức ăn một cách hiệu quả nhất. Bánh crepe trứng cuộn nấm, cải bó xôi và gà xé dùng kèm với bánh mì sandwich là một lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu
– Trứng gà: 2 lòng trắng, 1 lòng đỏ + 2 muỗng canh sữa tươi, trộn đều
– Cải bó xôi: 100gr, khoảng 1 chén nhỏ, cắt khúc
– Nấm rơm: 30gr, khoảng 5 cái, cắt lát mỏng
– Ức gà: 100gr, áp chảo, xé sợi
– Dầu ô liu: 2 muỗng cà phê
– Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn
– Muối, tiêu: một ít
Cách làm
– Cho 1 muỗng dầu ô liu vào chảo, chảo nóng cho hành tím băm nhuyễn vào xào thơm, cho nấm rơm vào xào, tiếp đến cho cải bó xôi vào xào chung, nêm tí xíu muối, cải bó xôi vừa chín tới, tắt bếp, rắc lên chút tiêu.
– Cho ½ muỗng dầu ô liu vào chảo chống dính để vừa nóng, cho trứng vào tráng lớp mỏng, lửa nhỏ, đậy lại để trứng chín đều lớp trên, khi trứng vừa chín tới lấy ra đĩa, cho nấm, cải bó xôi, gà xé vào cuộn lại.
– Trang trí bằng cọng ngò rí.
– Dùng kèm với 2 lát lánh mì sandwich lứt nướng vàng thơm.
Thụy Khuê
Ảnh: Hương Nguyễn
