Món cơm tuyệt ngon với lớp cháy giòn vàng rụm dưới niêu, khi ăn đảo cơm cùng gà và nhấm nháp với đồ chua sẽ rất tròn vị.
Nguyên liệu:
– 3 cái đùi gà
– 1 chén gạo
– Gừng, hành, tỏi, ớt, quế, hồi, bột nghệ: tùy khẩu vị
– Gia vị nêm
Cách làm:
Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi cho quế, hồi, gừng và 1 muỗng muối, 1 tí xíu bột nghệ cùng gà vào luộc trong 5-7 phút. Tắt bếp rồi đem gà đi chiên sơ.
Gạo vo sạch để ráo, dầu nóng cho gừng thái sợi, tỏi và hành băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho gạo vào rang.
Phần nước luộc gà cho vào nồi đất cùng phần cơm đã rang, thêm 2 muỗng bột nêm trước khi đem nấu. Khi cơm gần chín cho gà để lên trên, nấu tiếp 5 phút thì tắt bếp.
Nga Nguyễn
(thực hiện)
