Vị canh chua chua, rau mầm giòn giòn, thịt bò thơm ngọt rất thích hợp cho những ngày oi bức.
Nguyên liệu:
– Rau mầm: 150gr
– Thịt bò bằm: 150gr
– Nấm hương: 8-10 cái
– Sấu: 4 quả ( hoặc tùy vào khẩu vị của gia đình)
– Cà chua: 2 quả
– Hành khô, gia vị, muối, dầu ăn…
Thực hiện:
Bước 1: Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, cà chua cũng rửa sạch, thái miếng cau.
Bước 2: Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, bỏ chân.
Bước 3: Thịt bò ướp với 1 chút hạt nêm, vài nhánh tỏi giã nhuyễn rồi nặn thành từng viên nhỏ.
Bước 4: Rau mầm rửa sạch, để ráo.
Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, hành khô vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua vào dằm nhuyễn để lấy nước màu đẹp. Sau đó chế nước dùng vừa đủ ăn.
Bước 6: Khi nước dùng sôi, cho sấu, nấm hương và thịt bò vào đun chín, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn.
Bước 7: Tiếp tục cho rau mầm vào, tới khi nước sôi thì tắt bếp ngay để tránh rau mầm bị nhũn quá.
Múc canh ra bát tô và thưởng thức thôi nào.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh rau mầm thịt bò bằm dễ ăn cho mùa hè nhé!
