Thay vì luộc hay kho, hãy làm món thịt ướp giềng xiên vào que tre đem chiên hoặc nướng sẽ thơm nức khiến cả nhà phải thèm.
Nguyên liệu:
– 500 g thịt vai
– Nghệ tươi, giềng
– Mắm tôm, nước mắm, đường, dầu hào, hạt tiêu.
Cách làm:
– Thịt vai thái miếng vuông nhỏ cỡ 2 ngón tay.
– Nghệ tươi, giềng gọt vỏ, cho vào cối giã, chắt lấy nước.
– Ướp thịt với chút mắm tôm đã lọc lấy nước, nước mắm, đường, dầu hào, nước nghệ tươi, giềng, hạt tiêu khoảng 30 phút cho ngấm.
– Xiên thịt vào que tre (que tăm) rồi cho vào lò nướng hoặc không có lò có thể áp chảo cũng ngon.
Bùi Thu Hằng
