Một trong những món ăn được coi là dân dã của người Việt – xôi – đóng góp một phần không nhỏ trong kho tàng ẩm thực nước ta với đủ các biến thể vô cùng phong phú. Bạn luôn có thể lựa chọn giữa vô vàn các loại xôi, và nếu người miền Bắc ưa chuộng các loại xôi mặn như xôi gà, xôi xéo, xôi với các loại đậu – hạt… thì người miền Nam có vẻ ưu ái các món xôi ngọt, trong đó có xôi sầu riêng dẻo mềm thơm phức. Bản thân xôi đã có sẵn vị ngọt dịu và thơm đặc trưng của sầu riêng nên bạn không cần ăn cùng bất cứ một loại đồ ăn nào khác mà vẫn thấy món xôi này có một sức hấp dẫn khó quên!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món xôi sầu riêng:
– 450gr gạo nếp
– 200gr sầu riêng
– 60gr đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm
Ngâm nếp qua đêm cùng với 2 giọt màu thực phẩm.
Trước khi nấu đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nửa muỗng cà phê muối trộn đều nhưng phải nhẹ nhàng để nếp không bị vỡ.
Dầm sầu riêng với đường, tán đều cho đường hoà tan.
Cho nếp cho vào xửng nước đang sôi hấp thời gian khoảng 15-20 phút, nếm thử xem hạt xôi đã chín chưa. Sau đó cho thêm sầu riêng đã đánh tan với đường vào.
Dùng đũa trộn đều nhẹ tay, đậy nắp hấp thêm 5 phút nữa.
Vậy là bạn đã có món xôi thơm béo vị sầu riêng ăn quên sầu rồi nhé!
Chúc bạn thành công và có món xôi sầu riêng thật tuyệt mời cả nhà nhé!
