Món gà xốt chanh tỏi này có nguồn gốc từ Nam Phi nhưng rất dễ ăn.
Nguyên liệu:
– 3-4kg thịt đùi gà (có da)
– 1-2 quả chanh
– 2 củ hành lớn, cắt lát
– 4 tép tỏi
– Lá nguyệt quế
– ½ chén dầu
– 2 muỗng canh mù tạt
– Muối và hạt tiêu
– 1 muỗng cà phê ớt bột
– Ớt Habanera
– 1 muỗng canh nước luộc gà
Cách làm:
Lọc bỏ phần mỡ gà sau đó dùng khăn giấy thấm khô thịt.
Trộn nước cốt chanh, hành tây băm nhỏ, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, nước luộc gà. Sau đó, cho hỗn hợp gia vị vào thịt gà rồi ướp trong tủ lạnh 1 giờ hoặc để qua đêm càng tốt.
Khi thịt gà ướp xong, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400oF. Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào một chảo. Cho gà vào chảo, chiên sơ qua mỗi bên mặt thịt từ 3-5 phút hoặc cho đến khi thịt gà vàng, để thịt sang một bên.
Làm nóng 1 chảo, cho hành tây, lá bay, mù tạt và nước gia vị ướp thịt gà còn sót lại đun nóng trong 5 phút.
Thêm ½ chén nước và nấu trong 4-5 phút. Điều chỉnh gia vị, thêm muối và hạt tiêu vừa đủ. Sau đó, bỏ lá nguyệt quế ra ngoài.
Đặt nồi thịt vào lò, nướng mỗi bên 18-20 phút, cho đến khi gà chín hoàn toàn. Cho gà lên khay, rưới nước xốt chanh, mù tạt lên trên. Trang trí với vài lát chanh rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt gà xốt chanh tỏi nhé!
