Bắp cải xào tôm là món ăn dành cho người nội trợ bận rộn, cách chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
– Nửa cây bắp cải nhỏ
– Nửa củ cà rốt
– 200g tôm
– Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
– Hành hương, hành lá
Cách làm:
– Bắp cải rửa sạch, tước bỏ cọng cứng, thái sợi.
– Cà rốt cạo vỏ, thái sợi.
– Tôm bóc vỏ, rửa sạch, rút chỉ đen trên lưng tôm, dùng chày giã thô tôm. Ướp vào bát tôm nửa thìa nhỏ muối, tí hạt tiêu, trộn đều.
– Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, phi hành hương cho thơm, đổ tôm vào xào chín.
– Từ từ đổ tiếp cà rốt, bắp cải, nêm vào 1 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, chút muối, dùng đũa đảo đều.
– Đun đến khi bắp cải, cà rốt mềm, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc ít hành lá vào bắp cải, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Bắp cải và cà rốt thái sợi vừa ăn.
Giã hơi nát tôm.
Xào chín tôm trước với hành hương.
Sau đó đổ cải bắp và cà rốt vào xào lẫn.
