Đông đá thực phẩm là cách tốt và dễ nhất để bảo quản thực phẩm. Trong thực tế, nhiều bà nội trợ không biết một số loại thực phẩm có thể bảo quản đông đá mà sau khi rã đông vẫn có thể dùng được, theo Prevention.
Bắp
Bắp tươi sẽ có thể đông đá và có hạn dùng trong một năm. Để bảo quản bắp trong ngăn đá, bạn dùng một cái túi trấu và gói trái bắp lại, sau đó cho vào tủ đá. Bắp đông đá sau khi rã đông vẫn giòn và bọng nước.
Trứng còn sống
Do trứng nếu còn vỏ thì khi bỏ vào tủ đá, vỏ trứng sẽ bị nứt và vỡ hết phần bên trong trứng, vì thế để bảo quản trứng sống trong tủ đá, bạn phải đập vỏ ra và cho vào một cái khay, đậy nắp kín lại.
Trứng được lưu trữ thế này sẽ có hạn dùng trong khoảng 6 tháng.
Tỏi
Tỏi cũng có thể bảo quản đông lạnh trong vài tháng – Ảnh: Shutterstock
Tỏi nguyên củ hoặc tỏi băm nhỏ đều có thể bảo quản đông đá.
Theo Trung tâm Quốc gia về bảo quản thực phẩm tại gia (Mỹ), tỏi đông lạnh nên được ngâm trong dầu để tránh ngộ độc. Nó có thể được lưu trữ trong vài tháng bằng lọ thủy tinh hoặc nhựa chuyên dùng để bỏ tủ đông.
Hành tây
Bỏ củ hành tây vào trong một chiếc túi nhựa chuyên dùng để cấp đông. Khi dùng, lấy củ hành tây ra và cho rã đông là vẫn có thể dùng được như thường.
Trái bơ
Đặt bơ trong máy xay sinh tố, và thêm một muỗng canh chanh hoặc nước cốt chanh để ngừa sự đổi màu của bơ. Bơ tươi đông đá khi dùng có thể được chế biến thành nước sinh tố hoặc nước sốt.
Nấm
Các loại nấm có thể nấu chín, để nguội rồi cho đông lạnh – Ảnh: Shutterstock
Nấm nút, nấm hương hay nấm Nhật maitake khi cần thiết vẫn có thể đông đá và rã đông khi sử dụng.
Tuy nhiên, nên nấu chín nấm, để nguội đến khoảng gần với nhiệt độ phòng và cho vào túi nhựa rồi bỏ vào tủ đông lạnh.
Ngọc Lam
