Ở độ tuổi ăn tuổi lớn, hầu hết trẻ con đều rất ghiền món hamburger. Để thay đổi khẩu vị, cũng như để trẻ có món ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, bếp trưởng nhà hàng nướng Amigo (Q.1, TP.HCM) giới thiệu cách làm món bánh tráng thịt nai kiểu Mexico đơn giản, dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
– Thịt nai New Zealand bằm nhuyễn (50gr)
– Bánh tráng Mexico: 1 cái
– Phô mai bào sợi: 20gr
– Gia vị taco: 3gr
– Hành tây cắt hạt lựu
– Ớt đỏ Đà Lạt cắt hạt lựu
– Tỏi bằm
– Dầu ô liu
Cách làm:
– Dầu ô liu vừa nóng, cho hành tây, ớt đỏ Đà Lạt, tỏi bằm vào xào vừa vàng, thơm, cho thịt nai vào đảo đều, nêm gia vị taco vừa ăn.
– Cho hỗn hợp vừa xào vào bánh tráng, phủ phô mai bào sợi, đút lò 5 phút (ở nhiệt độ 200 độ C). Dùng nóng.
Món này được gọi là sandwich của Mexico bởi cũng được tạo nên từ lớp vỏ bánh và nhân kẹp bên trong gồm nhiều nguyên liệu khác nhau và được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Chất Mexico thể hiện ở vỏ bánh tráng và nước xốt ăn kèm cùng bánh. Vỏ bánh tráng sẽ được rán qua rồi mới gấp lại cùng với nhân. Có thể thay thế thịt nai bằng thịt bò, thịt heo, cá, nấm, ớt… rồi chế biến chín làm nhân bánh. Ăn kèm rau xanh và nước xốt cà chua. Tùy theo khẩu vị của mỗi nhà mà nhân bánh cũng như cách chế biến có thể thay đổi cho phù hợp.
Thụy Khuê
Ảnh: Hoàng Thụy
