Cháo là một món ăn rất quen thuộc với mỗi người, từ người khỏe mạnh đến cả người ốm. Đặc biệt là cháo gỏi gà rất ngon miệng và bồi bổ sức khỏe, hầu như chúng ta ai cũng thích. Với chén cháo nóng ngút khói và đĩa gỏi gà chua chua ngọt ngọt còn gì hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu
– 1/2 con gà ta
– 2/3 chén gạo
– 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, một ít hành lá, ngò rí, rau thơm
– Gia vị: bột ngọt, muối, đường, nước mắm, dấm ăn, tiêu.
Cách chế biến
– Gà rửa sạch, gạo vo sạch, các loại rau rửa sạch để ráo nước.
– Đun sôi nồi nước cho gà vào vặn nhỏ lửa, vớt sạch bọt. Nấu khoảng 15 phút cho gà chín vớt ra, cho gạo vào nấu đến khi chín nhừ, nêm bột ngọt và muối cho vừa ăn tắt bếp, cắt nhỏ hành lá và ngò rí cho vào.
– Hành tây cắt khoanh tròn mỏng, cà rốt bào mỏng ngâm với một ít dấm và đường, nước mắm khoảng 5 phút vớt ra.
– Xé gà đã chín thành từng miếng vừa ăn, cho gà, hành tây với cà rốt đã ngâm, cắt nhỏ rau thơm tất cả trộn chung. Cho thêm ít dấm và đường, nước mắm cho vừa ăn.
– Múc cháo ra tô, gỏi gà ra đĩa là ta đã có món cháo gỏi gà thật ngon này để thưởng thức rồi.
