Trong những ngày hanh hao của mùa đông, được thưởng thức món chè củ năng trái cây ngọt giòn đầy màu sắc hẳn là điều tuyệt vời phải không bạn?
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè củ năng:
– 200gr củ năng tươi
– 01 trái dừa
– 50gr dâu tây
– 150gr cơm mít
– 100gr bột năng.
Cách làm
Gọt vỏ củ năng, cắt làm bốn 100gr – để nguyên củ 100gr. Xé sợi cơm mít. Rửa sạch dâu tây với nước muối loãng, thái lát. Bổ dừa lấy cơm, cắt sợi cơm dừa.
Rửa củ năng đã cắt với nước. Cho phần củ năng này vào lăn với bột năng, tạo thành lớp áo mỏng.
Nấu sôi 1l nước, cho phần củ năng nguyên củ vào nấu chín, khoảng 5 phút. Cho lần lượt cho cơm dừa vào, và nêm với 6 muỗng canh đường, chút xíu muối. Khi đường tan và nước sôi già, cho phần củ năng lăn bột vào nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Múc chè củ năng ra ly, cho mít và dâu tây vào dùng kèm. Chè sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.
Thành phẩm
Củ năng, hay còn gọi là củ mã thầy, được biết đến như một loại thuốc vạn năng trong Đông Y. Loại củ này cung cấp rất nhiều công dụng như: thanh nhiệt, giải độc cơ thể, khử mỡ, bổ phế thận..v.v.. nên rất được ưa chuộng trong các toa thuốc Đông Y. Không chỉ vậy, củ năng còn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh tự nhiên và giòn sựt đặc trưng của mình. Dựa trên tính hàn của củ năng, rất nhiều món giải khát được ra đời. Với chút tươi mới, chè củ năng trái cây là món tráng miệng không chỉ ngon và bắt mắt mà lại vô cùng bổ dưỡng. Thử tưởng tượng trong một ngày đông hanh hao, một ly chè mát lịm với màu sắc tươi mới, vị ngọt thanh mát và giòn sựt của củ năng hòa cùng vị chua nhẹ của dâu tây sẽ tuyệt vời thế nào, hẳn bạn sẽ muốn làm ngay món chè này đấy!
*** Lưu ý:
– Không nấu củ năng lăn bột quá lâu, sẽ làm lớp áo bột bên ngoài bị trôi mất.
– Cho củ năng lăn bột vào nước sôi từng viên một, không cho vào cùng lúc sẽ làm các viên củ năng bị dính.
– Gia vị nêm nếm có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình.
