Món chè trôi nước với những viên bánh trôi có lớp vỏ dẻo, phần nhân đậu đỏ mềm mịn quyện với vị nước đường thơm thoảng mùi gừng hẳn là lựa chọn tuyệt vời cho ngày đầu năm mới!
Nguyên liệu
Nguyên liệuBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè trôi nước:
- 300g bột nếp
- 150g nhân đậu đỏ
- 70g đường nâu
- 30g dừa khô
- 30g đường cát
- Gừng, nước cốt dừa tùy thích
Cách làm
Chuẩn bị nhân đậu đỏ: đậu đỏ luộc chín rồi nghiền nhuyễn, sau đó trộn cùng với dừa khô và đường cát, trộn thật đều.
Bột nếp nhào với nước ấm thành một khối dẻo mịn.
Cắt bột thành từng phần bằng nhau rồi vo tròn.
Đè dẹt từng viên bột tròn và cho nhân đậu vào giữa bột sau đó cẩn thận viên tròn bột lại, nắn đều để đảm bảo nhân khi bị trôi ra ngoài.
Tương tự làm cho đến khi hết bột.
Cho gừng thái lát cùng đường nâu và nước bắc lên bếp, khi hỗn hợp sôi đều thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián đẹp mắt thì tắt lửa.
Thành phẩm
Món chè trôi nước là món mà ai ai cũng đều yêu thích và đặc biệt là các bạn nhỏ. Bởi những viên trôi nước có lớp vỏ dẻo dẻo ăn rất vui miệng, phần nhân đậu đỏ ngọt ngào quyện với vị nước đường thanh mát, thơm thoảng mùi gừng hay nước cốt dừa béo ngậy đều thật hợp vị và ngon lành!
Để giúp cho món chè trôi nước thêm phần bắt mắt và thú vị, các bạn có thể trộn thêm phẩm màu hoặc màu tự nhiên từ rau củ (củ dền, lá dứa, cà rốt,…) để trộn vào phần bột lúc nhào với nước ấm.
Ngoài ra, các bạn còn có thể sáng tạo bằng cách thay phần nhân đậu bằng mè đen giàu dinh dưỡng. Hẳn đây sẽ là một sự lựa chọn lạ miệng và thú vị lắm đấy!
Chúc các bạn thành công với món chè trôi nước này nhé!
(Nguồn: userealbutter)
