Món cơm chiên rau xanh chế biến dơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng rất ngon và bổ dưỡng sẽ giúp bạn giảm bớt thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo bữa ăn đủ chất cho cả nhà.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm chiên rau xanh:
– 300g cơm trắng nấu chín để nguội
– 200g rau cải bó xôi
– 2 chục trứng cút
– 200gr thịt hàu sữa
– 02 cọng hành lá, 03 tép tỏi
– 02 muỗng bơ đun chảy
– Dầu ăn, gia vị nêm nếm
Cách làm
Cơm nấu chín để nguội. Lưu ý: cơm nấu để chiên thì nên nấu ít nước hơn bình thường một tí.
Cải bó xôi cho vào máy xay nhuyễn, có thể cho thêm một muỗng canh dầu ăn cho dễ xay.
Trộn rau đã xay với cơm, cho từng hạt cơm tơi và có màu xanh của rau.
Chiên cơm: cho bơ vào chảo phi hành tỏi thật thơm rồi cho cơm trộn với rau vào đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm tí muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Dùng loại chảo chiên bánh khọt để đúc trứng cút chiên hào sữa có tạo hình xinh xắn, nếu không có loại chảo này thì dùng chảo chiên bình thường vẫn được.
Thoa một lớp dầu chống dính vào chảo. Đập từng quả trứng vào mỗi ô riêng rồi nhanh tay cho một ít hàu vào cùng. Chiên đến khi trứng vàng gần chín tới thì cho ít hành lá thái mỏng lên trên mặt. Chiên thêm 2 phút nữa rồi khéo léo dùng thì múc từng khoanh trứng chiên hàu ra dĩa.
Thành phẩm
Lấy cơm chiên rau xanh ra đĩa, xếp các bánh trứng cút chiên hàu xung quanh. Có thể dọn kèm tương cà và nước tương làm gia vị chấm thêm tùy thích. Cơm chiên rau xanh vừa đẹp mắt, ngon miệng lại đủ chất sẽ giúp bạn đổi vị cho cả nhà vào những ngày bận rộn hay chỉ đơn giản là bạn muốn có thêm thời gian nghỉ ngơi!
Chúc bạn ngon miệng với món cơm chiên rau xanh này nhé!
