Sau những ngày nghỉ tết nhiều người cảm thấy chán ăn, ngán ngẩm với những món ăn giàu dinh dưỡng. Vì vậy, các chị em nội trợ có thể chế biến những món gỏi dưới đây để chống ngán.
1. Gỏi gà bắp cải cực ngon chống ngán ngày Tết
Nguyên liệu:
Gà: nửa con
Bắp cải: ½ bắp
1 củ cà
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, chanh, đường…
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Gà mua về làm sạch, dùng gừng sát lên gà cho bớt mùi hôi tanh
Sau đó luộc chín gà, xé nhỏ như gà xé phay hoặc to hơn một chút.
Bắp cải thái nhỏ như dùng để xào.
Cà rốt thái chỉ
Pha nước mắm cùng đường, nước cốt chanh, ớt băm… tạo vị chua chua ngọt ngọt và hơi mặn là được.
Chế biến:
Trộn tất cả nguyên liệu bắp cải, cà rốt, gà, thêm hành và mùi, hạt tiêu, rưới thêm nước mắm đã pha.
Nếu thích bạn nên thêm ít vừng rang để món gỏi thơm hơn. Ăn cùng bánh phồng tôm rất ngon.
2. Gỏi gà rau răm
Nguyên liệu:
1/4 con gà luộc
1 nửa củ hành tây
Rau răm
Gia vị: Đường, chanh, mắm, mì chính, hạt tiêu
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Gà luộc chín tới, xé sợi to vừa phải.
Rau răm rửa sạch thái nhỏ.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái theo chiều ngang, được các sợi tròn dài.
Ngâm hành tây vào bát nước đá tầm 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
Chế biến:
Ướp gà
Ướp 3 muỗng đường với nước cốt nửa quả chanh làm nước trộn.
Gà sau khi xé thì ướp với 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính, nước cốt nửa quả chanh, nửa thìa hạt tiêu.
Ướp gà trong 5 phút.
Làm gỏi gà
Trộn chung gà với hành tây.
Khi ăn trộn rau răm, rưới nước trộn vào, đảo đều.
Trình bày món ăn ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi gà chống ngán cho những ngày sau tết!
