Xắt nhỏ tôm, mực mất nhiều thời gian chế biến, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ có món cơm chiên dai, giòn, tươi lạ miệng.
Nguyên liệu
– 2 tô cơm
– 2 quả trứng
– 200 gram tôm tươi
– 200 gram mực ống tươi
– 100 gram chả lụa
– 1 củ cà rốt
– 100 gram đậu Hà Lan
– 100 gram cà chua bi
Hành lá, xì dầu, bột ngọt, tiêu, xà lách.
Cách làm
– Cà rốt thái hạt lựu, chần chín. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín. Chả lụa xắt hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ.
– Tôm bóc vỏ, xào chín. Giữ lại vài con để trang trí, phần còn lại xắt hạt lựu.
– Mực làm sạch, hấp chín. Giữ lại một vài con mực xắt lát để trang trí, phần còn lại xắt mỏng.
– Phi thơm hành tím với chảo nóng, cho cà rốt, đậu Hà Lan, chả lụa, tôm và mực vào xào. Múc ra để riêng.
– Lấy một chảo khác, chiên cơm cho săn lại, thêm trứng vào cơm, đánh đều.
– Khi cơm đạt đến độ săn nhất định thì cho tất cả nguyên liệu và hành lá vào. Trộn đều tay rồi nêm nếm vừa ăn.
Trút cơm ra đĩa, trang trí với tôm, mực, xà lách và cà chua bi.
Theo Zing
