Các món ăn từ tai heo dai ngon, sần sật luôn là sở thích của rất nhiều người. Món tai heo hầm ngũ vị vừa thơm ngon lại đậm đà hương vị sẽ làm cả nhà bạn thấy thích thú đấy. Học cách làm tai heo hầm ngũ vị cho mâm cơm Tết sum vầy thêm phần thú vị, hấp dẫn hơn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm tai heo hầm ngũ vị cho 5 người ăn:
– 2 chiếc tai heo
– 2 cánh hồi
– 2 thảo quả
– 1 thanh quế
– 3 thìa cà phê bột canh
– 6 thìa cà phê xì dầu
– 3 thìa dầu hào
– 1 thìa đường
– Kẹo đắng
– Muối
Cách làm tai heo hầm ngũ vị:
Bước 1: Làm sạch tai heo bằng các cạo sạch bẩn bên ngoài, bóp kĩ với muối rồi rửa sạch lại với nước. Khi làm, bạn có thể chia tai thành vài miếng lớn cho dễ rửa.
Bạn đun sôi 1 nồi nước rồi thả tai heo vào chần sau đó bỏ ra rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Cho tai heo vào nồi, đổ 3 bát con nước, nêm thêm 3 thìa cà phê bột canh, 6 thìa cà phê xì dầu, 3 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa đường và 1 thìa cà phê kẹo đắng vào cùng.
Bước 3: Đun sôi nồi nước với lửa to chờ cho đến khi sôi thì đun liu riu cho đến khi nước cạn, sánh đặc lại, tai heo ngấm màu đẹp.
Vớt tai heo ra cho ráo.
Bước 4: Chuẩn bị một miếng giấy bạc lớn, trải ra rồi đặt tai heo vào cuộn chặt tay, nén xuống.
Sau đó bọc 1 lớp màng thực phẩm ra bên ngoài và cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.
Và cuối cùng là mang ra thái lát và thưởng thức món tai heo sần sật thôi nào.
Những lưu ý khi làm tai heo hầm ngũ vị:
– Cho tai heo vào tủ lạnh đủ thời gian sẽ giúp tai được cứng và giòn.
– Với món tai heo hầm ngũ vị này, bạn có thể bảo quản tai heo từ 7-10 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
– Tai heo hầm ngũ vị có thể chấm kèm với tương ớt sẽ rất hấp dẫn đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tai heo hầm ngũ vị nhé!
