Tô bún sứa quen thuộc nay kết duyên cùng với cá lóc ngọt ngào dầm nhỏ hòa lẫn với nước dùng, ngọt lừ đến tận cuống họng.
Nguyên liệu :
– Sứa chân: 100gr
– Cá lóc phi lê: 50gr
– Cà chua: 1/2 trái
– Thơm: 1 lát
– Bún tươi: 150gr
– Rau thơm, xà lách, giá sống, bắp chuối, đậu phộng rang.
Cách làm :
– Ninh xương cá khoảng 30 phút để lấy nước dùng, sau đó cho cà chua cắt múi cau và thơm vào nấu cùng. Nêm gia vị gồm muối, nước mắm, đường và ít mắm ruốc cho vừa ăn.
– Cá lóc hấp chín rồi dầm ra, bỏ xương.
– Sứa rửa sạch.
– Trụng bún cho vào tô, xếp sứa và cá lóc lên mặt. Chan nước dùng, cà chua, thơm vào. Rắc ít hành ngò xắt nhuyễn và đậu phộng rang lên trên. Dùng kèm với rau và hành tím ngâm.
Bài: Nhật Khuê
Theo Saigonamthuc
