Với vị cay nồng nóng hổi mà ngọt thơm từ tôm và thịt gà, món mì tôm kiểu Malaysia hẳn sẽ là lựa chọn thú vị cho bạn và gia đình trong những ngày giá lạnh này!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mì kiểu Malaysia
- 1kg mì trứng
- 100g hành lá
- 500g tôm tươi, tách riêng phần đầu và thân
- 25g ớt xay
- 3 muỗng canh đường
- 3-5 lit nước
- 25g gừng củ
- 300g thịt gà
- 50g cá cơm
- 300g rau muống
- 50g hành phi.
Cách làm
Cho hành tím, hạt nêm, ớt bột giã nhuyễn cùng nhau.
Sau đó bật bếp nóng, đổ dầu vào rồi cho hỗn hợp ớt vào đảo nhanh tay. Khi hỗn hợp dẻo mịn và hơi sẫm màu thì thêm đường vào. Đun cho sệt thêm nữa là được.
Cho gừng củ cắt lát vào nồi chứa 3-5 lít nước và bắc lên bếp đun sôi rồi cho đầu tôm cùng cọng hành lá vào để ngọt nước. Khoảng 2 phút sau thì vớt đầu tôm ra.
Cho cá cơm, tiếp đến là hỗn hợp tương ớt đã làm ở bước 1 cùng với muối vào nồi.
Cho tôm và thịt gà vào nấu chín. Tôm chín thì các bạn vớt tôm ra, bóc sạch vỏ. Tương tự, gà chín thì để nguội rồi xé miếng nhỏ vừa ăn.
Khi ăn, lấy rau muống chần qua nước sôi và chần mì vào nước cho chín rồi múc ra tô cùng với rau, thịt gà, tôm, hành phi và chút tương ớt.
Thành phẩm
Món mì tôm nấu kiểu Malaysia với phần nước dùng đậm đà nóng sốt cùng sợi mì dai, rau muống giòn luôn được lòng các thành viên trong gia đình. Nhất là trong tiết trời lạnh giá này, xì xụp tô mì tôm cay cay thì không còn gì tuyệt bằng phải không bạn?
Chúc các bạn thành công với món mì tôm kiểu Malaysia này nhé!
(Nguồn: indochinekitchen)
