Bò nướng mỡ chài với hương vị thơm ngon của thịt bò hài hòa cùng vị sả đặc trưng mang ý nghĩa tràn đầy sức sống và tươi mới như mệnh Mộc trong Ngũ hành.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/FLgqo2CQ/bo-nuong-mo-chai_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2016/02/bo-nuong-mo-chai.jpg”]
Video hướng dẫn cách chế biến món bò nướng mỡ chài
Nguyên liệu để làm món bò nướng mỡ chài
– 1 kg bò phi lê Việt Nam
– 50 gam mỡ chài
– 1 muỗng hành tím
– 1 muỗng tỏi
– 1 kg sả cây
– 50 gam hạt dẻ cười
– 200 gam lá lốt
– 5 muỗng nước tương
– Nửa muỗng muối
– 2 muỗng bột ngọt
– 5 muỗng tương cà
– 2 muỗng hạt nêm
– 1 muỗng tiêu
– 3 muỗng đường
Cách làm món bò nướng mỡ chài
– Rửa sạch mỡ chài và để ráo nước
– Bằm nhuyễn bò phi lê, hành tím, tỏi
– Lá lốt nhặt lấy lá, sau đó cắt sợi chiên giòn.
– Sả cây cắt khúc 7 cm
– Hạt dẻ cười giã nhỏ.
– Uớp thịt bò cùng hạt dẻ cười, tỏi, hành tím và gia vị để khoảng 30 phút cho thấm.
– Cuộn bò vào sả cây và bọc mỡ chài bên ngoài, rồi đem áp chảo đến khi thịt bò dậy mùi thơm.
– Cuối cùng cho bò ra đĩa, trang trí thêm một ít lá lốt chiên giòn.
– Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi dùng kèm rau thơm, bún hay cơm trắng.
