Tận dụng hạt điều sẵn có trong nhà dịp Tết, bạn hãy thử ngay món gà chiên hạt điều cực giòn thơm này nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gà chiên hạt điều:
– 400g ức gà
– Gia vị ướp: 2g ớt bột, 2g hạt tiêu, 2g bột thì là, 2g muối, 10ml xì dầu, 10ml rượu vang, ít đường
– Nguyên liệu tẩm để chiên: 2 quả trứng; 80g bột bắp; 80g vụn bánh mỳ hoặc bột chiên xù, 80g hạt điều; 10g vừng trắng rang chín.
Cách làm
Ức gà rửa sạch, thái thành miếng hình que dài chừng 2 đốt ngón tay, có bề rộng chừng 1,5cm. Bạn nên thái miếng đều nhau để khi chiên các miếng sẽ chín đều cùng lúc. Ức gà thường có lớp màng trắng, bạn nên lọc bỏ sạch sẽ để tránh ảnh hưởng đến hương vị.
Ức gà cho ra bát, thêm tất cả các nguyên liệu trong phần gia vị ướp vào trộn đều, ướp trong 20 phút.
Cho hạt điều và vừng trắng vào máy xay, xay nhuyễn thành dạng bột thô nhưng không quá mịn. Vì nếu hạt quá mịn, sau khi chiên hương vị sẽ không còn rõ ràng, sắc nét như dạng hạt thô.
Để riêng ba bát nguyên liệu cạnh nhau, lần lượt là bột bắp, trứng đánh tan và bột chiên xù/vụn bánh mỳ.
Nhẹ nhàng lăn miếng thịt gà qua lớp bột bắp, rũ bớt bột dư thừa rồi lại lăn qua một trứng, sau cùng là lớp bột chiên xù/vụn bánh mỳ áo bên ngoài. Để lớp bột xù dày hơn, bạn có thể lăn qua lớp trứng và bột xù 2 lần cho bột bám chắc.
Cứ lần lượt cho đến khi hết phần ức gà.
Chiên gà ngập dầu cho đến khi thật vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.
Hoặc bạn cũng có thể xếp gà ra khay nướng, đặt khay vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 160 độ C, nướng chừng 15 phút là được. Trong quá trình nướng trở mặt một lần.
Thành phẩm
Gà chiên hạt điều thơm giòn có màu vàng óng ả hấp dẫn. Từng miếng gà giòn rụm, có cái bùi của vừng thơm, cái beo béo của hạt điều chiên vàng khiến bạn cảm thấy lạ miệng mà không kém phần thú vị. Khi ăn có thể chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonaise cho kích thích khẩu vị.
Với món gà chiên hạt điều, bạn có thể không cần chế biến ngay mà bọc kín lại, lưu trữ trong ngăn đông tủ lạnh để dành cho lần ăn kế tiếp. Vừa tiết kiệm thời gian công sức lại rất tiện dụng khi nhà có khách bất chợt. Đây cũng là món ngon cho các bé yêu ăn vặt, vì thế các mẹ có thể chuẩn bị sẵn để chế biến bất kỳ lúc nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: BSC)
