Cà tím mềm với vị bùi đặc trưng xào cùng thịt bò làm món mặn đưa cơm hoặc món nhắm đều ngon cả.
Nguyên liệu:
– 2 quả cà tím
– 2 quả cà chua
– 200 g thịt bò
– Rau thì là, hành lá, hành tây
– Gia vị.
Cách làm:
Bước 1:
– Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi,cho cà chua thái múi cau đảo cho mềm thì trút phần cà tím đã cắt làm 4 vào xào. Trong quá trình xào đổ thêm 1/2 bát con nước lọc.
Bước 2:
– Phần thịt bò xào sơ trước để nguội khi cà gần chín cho thịt vào đảo nhanh tay, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3:
– Cho rau thì là, hành lá thái vào trộn chung rồi tắt bếp.
Bước 5:
– Khi ăn cho cà ra đĩa, rắc thêm hành lá thái và tiêu. Bạn có thể chấm cùng chén nước tương cho thêm đậm đà.
Tuyết Nguyễn
