Hương vị hấp dẫn của sả, ớt quyện vào món ăn khiến ai thưởng thức cũng thích thú.
Dạ dày heo xào sả ớt
Nguyên liệu:
– 1 cái dạ dày heo
– 1 nhánh sả băm; 1 trái ớt sừng băm; 3 tép tỏi băm; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng canh đường; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 miếng gừng: 1/2 băm nhỏ còn 1/2 thái lát; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 muỗng cà phê nghệ
– Vài lá chanh nếu có
Cách làm: Xem tại đây
Ốc xào sả ớt
Nguyên liệu:
– Ốc (ốc bươu, ốc mít, ốc vặn…) 2kg
– Sả 7 cây, hành lá vừa đủ
– Ớt 2 quả
– Vài vài tép tỏi.
Cách làm: Xem tại đây
Hến xào sả ớt
Nguyên liệu:
– 300g hến (chọn con to)
– 2 củ sả
– 1 củ hành khô; 1 quả chanh; 300ml nước dừa; 200ml nước luộc gà; 15ml nước mắm; 15g đường;
– Rau mùi xắt nhỏ, lá bạc hà trang trí
Cách làm: Xem tại đây
Ngao xào sả ớt
Nguyên liệu:
– Ngao: 1 kg
– Sả: 5-6 củ
– Ớt chuông đỏ: ½ quả
– Hành khô: 1 củ
– Gừng: 1 củ bé
– Rau răm: 1 ít
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, sa tế
Cách làm: Xem tại đây
Mực xào sả ớt
Nguyên liệu:
– Mực: 500 g
– Ớt: 2 quả; sả: 3 củ
– Hành hoa: 2; hành khô: 1 củ; tỏi: 1 củ
– Ớt hiểm: 1-2 quả
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Sa tế: 1-2 thìa cà phê nhỏ
– Bột nghệ: 1 thìa nhỏ
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh
Cách làm: Xem tại đây
