Tép tươi ngọt mềm rim cùng với dứa cho vị chua mặn ngọt ăn rất hao cơm.
Nguyên liệu:
– 200g tép bạc tươi (loại tôm nhỏ bé bằng cỡ ngón tay, còn cả đầu)
– 1 miếng dứa
– Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, hành lá.
Cách làm:
– Tép cắt bỏ phần đầu nhọn có râu, đuôi và chân rồi rửa sạch với chút muối sau đó để ra rổ cho ráo nước.
– Dứa cắt miếng nhỏ bằng với cỡ tép. Hành lá cắt khúc ngắn.
– Bắc chảo lên bếp để lửa to vừa, cho vào chảo khoảng một thìa canh dầu ăn cùng với một thìa canh đường đun cho đến khi đường vừa bắt đầu chuyển màu thì cho tép vào đảo đều tay, tiếp theo cho nước mắm vào, đảo đều cho tép thấm mắm và đường.
– Sau đó cho tiếp dứa vào rim cùng. Cả tép và dứa sẽ ra nhiều nước, bạn đảo đều và vặn lửa nhỏ hơn để rim cho đến khi nước rim cạn còn một ít là được, nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Cuối cùng tắt bếp, rắc hành lá và tiêu vào đảo đều rồi cho ra đĩa. Dùng với cơm trắng làm món ăn mặn.
Chọn mua tép bạc tươi còn cả đầu.
Chuẩn bị nguyên liệu.
Xào tép với nước mắm, đường.
Cho dứa vào rim cùng.
Hà Linh
