Hơi tốn thời gian để làm thịt viên nhưng bạn sẽ chế biến nên một món canh với vị thanh ngọt, ngon miệng cho cả nhà.
Nguyên liệu:
– 150 g thịt heo xay
– 75 g tôm tươi
– 1 gói bún tàu nhỏ
– 1/2 bắp cải thảo
– 1/2 củ cà rốt
– Hành lá, ngò
– Gia vị: tỏi băm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn và hạt nêm
Cách làm:
– Cà rốt bào vỏ, thái sợi hơi dày. Cải thảo rửa sạch, thái khúc. Bún tàu ngâm nở.
– Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo rồi bằm nhỏ.
– Trộn thịt, tôm và bún tàu cùng ít gia vị. Nhồi đều rồi vo thành từng viên vừa ăn.
– Phi thơm đầu hành, cho nước lọc vào đun sôi rồi cho thịt viên vào nấu chín. Nhớ hớt bỏ bọt để nước dùng được trong. Sau cùng cho cải thảo, cà rốt vào đun sôi nhẹ, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
– Múc canh ra bát, thêm ít hành lá, tiêu vào để món ăn dậy mùi thơm.
