Đây là món cơm ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm, bạn có thể sử dụng cho bữa tối hoặc bữa sáng.
Cơm chiên hay còn gọi là cơm rang là món ăn quen thuộc của người Việt. Ngày nay, khi làm cơm chiên, chúng ta thường cho thêm nhiều nguyên liệu mới để có được món cơm đặc biệt theo sở thích của mình. Cùng học cách làm cơm chiên hải sản cực kỳ ngon miệng và đẹp mắt dưới đây để thưởng thức nhé!
Công thức 1:
Nguyên liệu:
– 2 bát cơm nhỏ
– 50g tôm khô
– 1 quả trứng gà
– 4 con tôm sú
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Ít đậu Hà Lan
– Ớt ngọt để trang trí
Dùng ớt ngọt trang trí thành những cánh hoa để món cơm chiên đẹp mắt hơn
Cách làm:
– Trứng tráng mỏng.
– Xắt trứng kiểu hạt lựu nhỏ, để riêng.
– Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm.
– Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi tôm, để riêng.
– Đậu Hà Lan nếu mua trong hộp thì chỉ cần cho vào rổ, rửa sơ, nếu là đậu tươi thì rửa sạch chần sơ qua nước sôi.
– Cà rốt xắt hạt lựu nhỏ.
– Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm, cho cơm vào đảo đều, tiếp đến cho cà rốt, vặn nhỏ lửa, nêm vào cơm 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm.
– Cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo đều. Chú ý đảo nhẹ nhàng không để nát cơm.
– Nêm thêm chút xíu đường, chờ đến khi cơm săn lại, cà rốt hơi mềm thì cho thêm đậu vào đảo đều, tiếp đến cho trứng vào. Nếm cho vừa miệng, có thể thêm chút tiêu hoặc chút muối nếu nhạt.
– Nhấc ra trang trí cùng tôm sú, ớt ngọt.
– Thêm chút rau mùi ăn nóng cùng tương ớt rất ngon.
Công thức 2:
Nguyên liệu:
– Cơm 1 bát to
– Trứng gà 1 quả
– Giăm bông
– Tôm thịt
– Cà rốt
– Ngô ngọt
– Đậu Hà Lan
– Hạt nêm
– Hành xanh thái nhỏ
Cơm chiên hải sản ngon miệng, đẹp mắt
Cách làm:
– Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín. Tôm bóc vỏ, xào chín. Bạn cũng có thể dùng tôm đông lạnh, chỉ cần rã đông là được. Giăm bông thái hạt lựu.
– Trứng gà đập ra bát, đánh tan, cho chút hạt nêm, nguấy đều. Chảo đặt lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, đổ trứng vào chảo, nhanh tay đảo cho trứng khỏi đông bánh lại.
– Tiếp đó cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt đảo nhanh tay. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà. Khi rau củ chín thì cho giăm bông và tôm vào xào cùng.
– Lấy 1 chiếc chảo khác, rang cơm đến khi hạt cơm chín săn thì cho các nguyên liệu trên vào. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn, rắc hành xanh rồi tắt bếp.
Công thức 3:
Nguyên liệu:
– Tôm to
– Mực cỡ vừa
– Cà rốt 1 củ nhỏ
– Cơm 1 bát
– Trứng gà 1 quả đánh tan
– Tỏi 1 củ băm nhỏ
– Muối và dầu
– Hành lá xắt nhỏ, rau mùi để trang trí
Bạn có thể cho thêm mực tươi để món cơm rang ngon hơn
Cách làm:
– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch thái hình tròn. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu.
– Cho dầu vào chảo, thả tỏi băm vào xào thơm. Cho tôm, mực vào xào đến khi thịt săn, nêm gia vị vừa vặn. Cho ra đĩa, để riêng.
– Cho tiếp dầu vào chảo. Cho trứng đã đánh tan vào xào, đổ cơm vào trộn đều với trứng. Nêm gia vị. Sau đó cho cà rốt băm nhỏ vào xào.
– Cơm săn, đổ hải sản đã xào vào, trộn đều các loại nguyên liệu. Rắc hành xanh, rau mùi vào trang trí. Cho ra bát, ăn nóng.
