Món bạch tuộc xào sa tế rất dễ làm, không mất quá nhiều thời gian mà lại cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 250g bạch tuộc (làm sạch, cắt tùy thích)
– 100g đậu Hà Lan
– 70g ớt chuông đỏ
– 100g thịt ba chỉ luộc sơ
– Tỏi, gừng
– 1 muỗng canh sa tế (gia giảm tùy khẩu vị)
– Một chút muối
– 3 thìa cà phê rượu trắng
Cách làm:
– Ớt chuông đỏ rửa sạch, thái sợi dày. Đậu Hà Lan rửa sạch, ngắt bỏ hai đầu.
– Thịt ba chỉ rang (chiên) đến khi hơi sém. Khi rang phần mỡ trong thịt sẽ ra bớt.
– Dùng chảo vừa rang thịt ba chỉ, cho tỏi băm và gừng xắt lát mỏng vào phi thơm. Cho bạch tuộc vào xào. Cho thêm rượu vào.
– Cho tiếp thịt ba chỉ và sa tế vào đảo đều.
– Khi bạch tuộc chín thì cho tiếp ớt chuông đỏ và đậu Hà Lan vào xào tới khi rau chín. Nêm muối vừa ăn. Ăn ngon khi còn nóng.
Tiều Phu
(thực hiện)
