Nguyên liệu:
Đầu mực ống 200g
Ớt hiểm xanh 5 trái; cọng ngò băm 1 muỗng; dưa leo; gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột gạo.
Cách làm:
Đầu mực rửa sạch, lau khô, ướp tiêu. Xốc với 2 muỗng súp bột gạo. Đun dầu nóng, cho đầu mực vào chiên chín, giòn.
Giã hỗn hợp ớt hiểm, cọng ngò, 1 muỗng cà phê đường. Đun sôi 2 muỗng càphê nước mắm, 2 muỗng càphê nước.
Cho vào ít bột năng hoà nước cho sánh nhẹ.
Tắt lửa, trộn hỗn hợp ớt giã vào. Chấm mực với nước xốt.
