Củ sen tính mát, tốt cho tiêu hóa và tim mạch, chỉ mất một chút thời gian chế biến, bạn đã có 3 món củ sen vừa ngon, vừa bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Củ sen kẹp thịt băm chiên giòn
Nguyên liệu
- Củ sen
- Thịt nạc
- Trứng
- Hành lá
- Nấm hương
- Bột chiên giòn
- Gừng
- Hạt tiêu
- Nước tương
- Dầu ăn
Cách làm
Sơ chế thịt, củ sen, hành lá, nấm hương
Thịt băm nhỏ
Băm nhỏ nấm hương, hành lá và gừng
Đổ nấm hương, hành lá và gừng vừa băm vào tô thịt đã băm, thêm nước tương, hạt tiêu, hạt nêm vào trộn đều
Củ sen thái khoanh dày khoảng 0.5cm, nhưng không cắt rời hoàn toàn mà để lại một đoạn kết nối giữa hai khoanh như hình
Nhồi hỗn hợp thịt vừa trộn vào giữa 2 khoanh củ sen…
Lăn qua bột chiên giòn, sao cho bột chiên giòn bám đều quanh miếng củ sen
Trứng đập ra bát, thêm chút hạt nêm rồi đánh đều. Nhúng lần lượt từng miếng củ sen đã lăn qua bột vào hỗn hợp trứng
Sau đó, cho vào chảo chiên vàng đều
Thành phẩm
Lớp vỏ ngoài giòn giòn còn lớp nhân bên trong lại thơm mềm, vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn tuyệt vời.
Canh củ sen khô mực
Nguyên liệu
- Củ sen
- Mực khô
- Xương heo
- Nấm ngân nhĩ
- Táo tàu
- Gừng
Cách làm
Sơ chế củ sen, táo tàu, mực và gừng
Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nấm ngân nhĩ xé miếng vừa ăn
Trần sơ xương heo với nước sôi rồi vớt ra đĩa
Đổ củ sen, mực, nấm ngân nhĩ vào nồi, xào sơ, thêm gia vị vừa ăn. Cho thêm táo tàu và gừng vào nồi đổ nước ngập phần nguyên liệu và ninh cho đến khi xương mềm.
Thành phẩm
Món canh này rất đơn giản, dễ nấu lại ngọt lành, thích hợp cho những ngày nắng nóng. Vị ngọt lành tự nhiên của món canh củ sen khô mực ắt hẳn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng dễ chịu khi thưởng thức!
Củ sen muối chua ngọt
Nguyên liệu
Củ sen- Củ cải đỏ
- Dưa chuột
- Cà rốt
- Bắp cải
- Giấm
- Đường
- Muối
Củ senCách làm
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng khoảng 2mm. Trần củ sen vừa cắt sơ qua nước sôi. Sau đó đổ ra bát to cho nguội.
Bắp cải, cà rốt, củ cải đỏ sơ chế rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Đổ tất cả bắp cải, cà rốt, củ cải đỏ, dưa chuột vừa cắt vào bát đựng củ sen, thêm chút muối trộn đều. Đợi 10 phút cho muối ngấm đều vào hỗn hợp rau củ.
Tiếp theo, cho thêm đường và giấm vào, trộn đều cho rau củ ngấm gia vị.
Cho hỗn hợp vào hộp có nắp đậy kín, sau khoảng 2 ngày là có thể ăn được
Thành phẩm
Các món rau củ muối chua ngọt thường được chọn làm món khai vị cho bữa ăn bởi chúng có thể kích thích khẩu vị mà không làm bạn no bụng. Với món củ sen muối chua ngọt này, vị giác của bạn sẽ thực sự được kích thích để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn đấy!
