Chè khúc bạch mát lạnh sẽ là ý tưởng hay cho những ngày hè oi bức!
Nguyên liệu
– 35gr bột gelatin
– 90gr đường cát, 250ml sữa tươi không đường, 250ml kem tươi whipping cream
– 1 thìa bột cacao (nếu bạn muốn làm vị socola ), 1 thìa bột trà xanh (nếu bạn muốn làm vị trà xanh)
– Hạnh nhân lát 1 ít
– 120gr đường phèn
– 500ml nước, hoa quả ăn kèm: dưa hấu, nhãn, dâu tây…
Cách làm
Tham khảo cách nấu chè khúc bạch dưới đây:
Bước 1: Phần nước đường: cho đường, nước vào nồi đun sôi cho đường tan hết, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Gelatin và 1 chút nước cho vào bát con ngâm 5-10 phút cho nở mềm rồi cho vào nồi đun cách thủy khuấy nhẹ cho gelatin tan chảy.
Bước 3: Kem tươi, sữa tươi, đường cho vào 1 nồi khác đun nhỏ lửa gần sôi thì cho gelatin vào khuấy tan và lọc hỗn hợp cho mịn.
Bước 4: Chia hỗn hợp thành 3 bát nếu bạn muốn làm 3 vị khác nhau, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho bột trà xanh vào khuấy tan, 1 bát cho bột cacao vào khuấy tan, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông lại.
Khi ăn mang ra cắt khúc vừa ăn
Bước 5: Hạnh nhân cho vào lò nướng vàng hoặc cho lên chảo rang vàng.
Khi ăn, mang chè ra cắt khúc vừa ăn, thêm hoa quả tùy thích, rắc hạnh nhân lên trên, rót nước đường vào và ăn lạnh thật tuyệt vời. Chè khúc bạch mát lạnh khiến mùa hè bớt nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè khúc bạch!
