Không quá cầu kỳ và mất quá nhiều thời gian, bạn có thể tự nấu món canh rau đay nấu cáy vừa dân giã lại rất ngọt mát, trôi cơm.
Thời tiết đang trong những ngày đầu hè nóng nực, những món canh thanh mát đều là lựa chọn hàng đầu cho các bà nội trợ.
Canh rau đay nấu cáy là một trong những món cánh mùa hè hàng đầu được rất nhiều gia đình yêu thích. Không quá cầu kỳ và mất quá nhiều thời gian, bạn có thể tự nấu món canh rau đay nấu cáy vừa dân giã lại rất ngọt mát, đưa cơm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vừa lòng tất cả các thành viên trong gia đình, mang đến cho gia đình bạn bữa cơm tối thật ngon lành.
Vậy, còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp tranh thủ làm món canh rau đay nấu cáy cho bữa tối chủ nhật thôi nào!
Nguyên liệu làm món canh rau đay nấu cáy
Để nấu món canh thơm ngon, ngọt mát này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
– Cáy: 300g.
– Rau đay: 1 bó.
– Mồng tơi: 1 bó.
– Mướp hương: 1 quả.
– Dầu ăn, muối, hạt nêm- 1 thìa nhỏ mắm tôm (nếu thích)
Cách làm món canh rau đay nấu cáy
Bước 1:
– Cáy muau về rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm, rửa sạch rồi xóc lại với muối. Rau đay, mồng tơi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ tơi cỡ 1cm. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt miếng chéo.
– Cho phần thịt cáy đã tách vào máy xay hoặc giã bằng cối cho nhuyễn. Hòa phần cáy nhuyễn với nước rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cáy.
Bước 2:
Đổ lượng nước cáy với lượng vừa ăn vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Thêm một ít bột canh. Bạn cần trông để nước cáy sôi không bị trào ra ngoài.
Khi nước cáy sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt phần gạch cáy sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm (nếu cần thiết).
Khi canh chín, tắt bếp. Cho canh cáy nấu mướp, rau đay ra bát.
Canh rau đay, mồng tơi, mướp hương nấy cáy là món canh ngon lý tưởng cho mùa hè này.
Món canh rau đay nấu cay chan với cơm, ăn kèm theo một vài quả cà muối giòn tan thì quả đúng là món ăn thanh mát hàng đầu cho bữa cơm trưa cuối tuần ngày hè oi ả.
Lưu ý: Nếu bạn ngại làm thịt cua thì có thể mua cua say sẵn trong siêu thị, về chỉ cần lọc lấy thịt cua để nấu canh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
