Ngoài nước mơ, nước sấu hay me quen thuộc, bạn hãy thử ngâm dâu tằm để cho ra thứ nước dịu ngọt uống cùng đá mát lạnh cho hè này nhé.
Nguyên liệu
– 1 kg dâu tằm
– 600g đường cát trắng
– Muối
– Lọ thủy tinh.
Cách làm
– Dâu mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Để lên rổ cho ráo nước.
– Lọ thủy tinh sạch, chần sơ lọ qua nước sôi, sau đó để thật khô ráo.
– Xếp một lớp dâu rồi đến một lớp đường, làm lần lượt cho đến khi hết đường và dâu.
– Phía trên cùng của lọ đổ một lớp đường dày để dâu không bị mốc.
– Khi được khoảng 1 tuần thì dùng thìa gỗ lớn, ép mặt phía trên cùng của dâu đè xuống để dâu ngấm đường.
– Ngâm hơn 3 tuần, chắt lấy nước cốt dâu, đun sôi, để nguội cho vào chai sạch, cất vào tủ lạnh.
– Khi uống bạn pha nước cốt dâu với ít nước và đá lạnh.
Dâu tằm rửa sạch, để cho ráo nước.
Đổ lần lượt từng lớp dâu…
… rồi đến một lớp đường.
Phía trên cùng phủ một lớp đường dầy.
Ngâm khoảng 3 tuần đến khi dâu tằm ra nước.
Cún Khang
