Cuối năm ít thời gian, hãy chế biến món ăn nhanh này cho cả gia đình. Khi dùng cùng bún, món ăn sẽ dậy mùi thơm của rau quế, sả và thịt gà ngọt.
Nguyên liệu
– 1/2 con gà nhỏ hoặc 2-3 cái đùi gà
– 1 bó rau quế, càng nhiều càng thơm
– 1 thìa canh sả bằm
– 1 thìa nhỏ ớt bột
– Hành khô, tỏi, vài viên đường phèn nhỏ
– Muối, nước mắm, hạt tiêu
– Bún ăn kèm.
Cách làm
Bước 1:
– Gà rửa sạch chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp vào âu thịt gà hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, trộn đều, ướp khoảng 1-2 tiếng.
Bước 2:
– Rau quế nhặt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch lá để lên rổ cho ráo nước, thái nhỏ.
Bước 3:
– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho ớt bột và sả vào xào thơm.
Bước 4:
– Cho thịt gà vào xào đến khi thịt gà săn lại.
Bước 5:
– Đổ nước lạnh vào nồi, thêm vài viên đường phèn nhỏ, đun sôi đến khi gà chín mềm, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Bước 6:
– Tắt bếp thêm rau quế vào, múc ra bát lớn dùng kèm với bún hay cơm trắng.
