Một chút biến tấu với món hoành thánh bọc cá thác lác quyện cùng phô mai béo chiên giòn, chấm với nước sốt chanh dây chua chua sẽ là món khai vị tuyệt vời cho những bữa tiệc sum họp.
Nguyên liệu:
– 20 miếng hoành thánh
– 200gr cá thác lác nạo sẵn
– 3 miếng phô mai con bò cười.
– 2 trái chanh dây
– 1 muỗng cà phê bột tỏi hoặc tỏi băm, 1 nhúm thì là
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Gia vị : 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay
Cách làm:
– Cá thác lác mua về ướp tỏi, thì là băm nhỏ, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ít dầu ăn và dùng muỗng quết cho cá dai và thấm gia vị. Sau đó, cho 2 miếng phô mai vào đánh đều, để qua 5 phút cho thấm gia vị.
– Cho nhân cá thác lác vào giữa miếng hoành thánh, gói lại cho gọn và đẹp mắt.
– Đun nóng dầu, cho hoành thánh vào chiên giòn, rồi cho ra giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu ăn.
– Làm sốt chanh dây : Chanh dây lấy nước cốt rồi xay chung với 1 muỗng canh đường và 1 miếng phô mai vào. Cho dầu ăn từ từ vào hỗn hợp, trộn đều để hỗn hợp sánh lại.
– Dọn hoành thánh chiên cùng với nước sốt chanh dây và thưởng thức
Trâm Phạm
(thực hiện)
