Món cơm hải sản thập cẩm này có tên là Paella. Đây là món ăn truyền thống của người Tây Ban Nha nhưng bạn có thể bắt gặp nó ở bất kỳ nhà hàng nào nào trên khắp nước Mỹ dưới nhiều cách chế biến khác nhau. Mặc dù món ăn này đòi hỏi khá nhiều nguyên liệu và thời gian chuẩn bị, nhưng khi bắt đầu vào làm thì thấy rất nhanh và đơn giản. Hãy thử học cách làm cơm hải sản thập cẩm theo kiểu mới này để làm cho bữa tối gia đinh bạn tuyệt hơn nhé!
Nguyên liệu làm cơm hải sản thập cẩm cho 4 người:
– 3 thìa canh dầu hạt nho hoặc dầu oliu
– 1 củ hành tây vàng, thái nhỏ
– 4 đùi gà, cắt nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 3/2 chén cơm
– 800g cà chua thái hạt lựu
– ½ thìa café bột nghệ xay
– 1 ít nghệ tây (nếu muốn)
– 450g xúc xích chorizo, thái lát
– 4 chén nước dùng gà (loại low-sodium)
– ½ thìa café muối để tăng hương vị
– 1 lá nguyệt quế
– 450g tôm đã bóc vỏ và rút chỉ ở lưng
– 450g sò, cọ sạch
– Rau mùi tươi, chanh để ăn kèm
Cách làm cơm hải sản thập cẩm:
Bước 1:
– Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn có độ cao trung bình. Thêm hành tây vào xào , thỉnh thoảng khuấy đều để hành chín tái, mất khoảng 5-8 phút.
Bước 2:
– Cho đùi gà xắt nhỏ vào với hành tây và tỏi băm nhỏ. Tiếp tục nấu và đảo đều trong vài phút cho đến khi gà chín vàng, nhưng bên trong không quá chín.
Bước 3:
– Cho thêm cơm, cà chua thái hạt lựu, bột nghệ và nghệ tây vào, đảo để trộn lẫn tất cả các nguyên liệu. Nấu trong khoảng 2 phút.
Bước 4:
– Thêm nước dùng gà, muối và lá nguyệt quế vào rồi đun cho tới khi sôi. Sau đó giảm nhiệt, đóng nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi phần nước lỏng đã được hấp thụ gần hết. Mất khoảng 30-40 phút.
Bước 5:
– Mở nắp chảo rồi xếp tôm, sò lên trên. Đậy lại và tiếp tục nấu cho đến khi tôm chín, có màu hồng, sò đã mở vỏ, khoảng 15-20 phút.
Bước 6:
– Đảo đều chảo cơm hải sản thập cẩm. Nếu cần thiết có thể tiếp tục nấu trong trường hợp cơm vẫn chưa chín hoàn toàn. Thêm một ít muối và gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, ăn cùng với rau mùi thái nhỏ, chanh và nước sốt nóng.
Lưu ý làm món cơm hải sản thập cẩm:
– Nguyên liệu có thể thay đổi tùy vào sở thích cá nhân. Bạn có thể loại bỏ thịt và thay vào đó là sò điệp nướng, cá trắng…
– Nước dùng từ rau có thể được thay thế cho nước dùng gà. Cơm hải sản thập cẩm khi nấu xong trông rất hấp dẫn đúng không nào.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm cơm hải sản thập cẩm theo kiểu mới này nhé!
(Theo Ehow)
