Món chè ngon ăn mùa hè với đá rất mát, ăn nóng mùa đông cũng thích hợp.
Nguyên liệu:
– 300g đậu đen
– 80g đường cát trắng
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1 lon nước cốt dừa (200ml)
– 1 thìa cà phê bột năng.
Cách làm:
– Đỗ đen vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước.
– Ngâm đỗ đen qua đêm với nước lạnh, lúc ngâm thêm vào chút muối.
– Hôm sau đổ ra rổ cho ráo nước, đổ nước lạnh ngập mặt đậu.
– Đun đến khi hạt đậu mềm, đổ từ từ đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường.
– Trộn nước cốt dừa với chút muối, đường và một thìa cà phê bột năng, đun lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại.
– Đậu mềm, múc ra bát dùng nóng, bên trên múc vào 1 đến 2 thìa nước cốt dừa.
Cún Khang
