Hoa thiên lý rất mát và thơm, nấu với tôm thịt xay nhuyễn (giò sống) càng làm tăng thêm vị ngọt đậm đà.
Nguyên liệu
– 100g hoa thiên lý
– 50g tôm thịt xay nhuyễn (tôm bóc vỏ xay cùng thịt heo và một ít gia vị: bột canh, hạt tiêu, hành tím)
– 10g bột ngô
– Dầu ăn, hành tím
– Bột canh
– Nước (có nước hầm xương là tốt nhất)
Cách làm
– Trộn tôm thịt xay với bột ngô
– Chia hỗn hợp thành những viên nhỏ
– Phi thơm hành tím với dầu ăn trong nồi. (Nếu không thích dùng dầu ăn, có thể bỏ qua bước này). Cho khoảng 800ml nước vào.
– Đến khi nước sôi thì bạn thả những viên tôm thịt vào. Nấu tới khi các viên tôm thịt nổi lên trên.
– Cho hoa thiên lý đã rửa sạch, nhặt bớt phần cuống vào nấu sôi. Nêm bột canh cho vừa ăn. Món canh này rất mát và hợp với những ngày hè nóng nực.
Lam Giang
(thực hiện)
