Trong thịt bò có chứa khá nhiều protein giúp tăng cường cơ bắp, giàu kali, magie, kẽm và đặc biệt là sắt giúp bổ máu. Có khá nhiều cách chế biến thịt bò hấp dẫn như nướng, hấp, chiên,… nhưng có lẽ phổ biến nhất vẫn là thịt bò xào. Xào là một trong những cách để có một bữa ăn nhanh nhất. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết xào thịt bò ngon và đúng cách.
Nguyên liệu làm thịt bò xào thập cẩm cho 4 người:
– 450g thịt bò thăn, có độ dày khoảng 2.5 cm
– 4 chén rau tươi các loại, ví dụ như: đậu Hà Lan, súp lơ xanh, ớt chuông đỏ, cà rốt
– 1 tép tỏi, băm nhỏ
– ½ chén nước sốt cho món xào, tốt nhất nên chọn hương vị gừng mè
– 1/8 – ¼ hạt tiêu đỏ, nghiền nát
– 3 chén cơm gạo lứt, còn nóng
– 2 thìa canh đậu phộng rang khô, không muối (tùy sở thích)
Cách làm thịt bò xào thập cẩm:
Bước 1:
– Cắt miếng thịt bò thăn ra làm đôi theo chiều dọc
– Cắt thành các miếng nhỏ theo chiều ngang có độ dày khoảng 0.6cm
Bước 2:
– Cho tất cả các loại rau bạn đã chuẩn bị cùng 3 thìa canh nước vào một chiếc chảo không dính.
– Đậy nắp chảo lại và nấu ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 4 phút hoặc cho đến rau hơi mềm. Sau đó tắt bếp và để sang một bên.
Bước 3:
– Đun nóng chảo ở nhiệt độ trung bình – cao cho đến khi nóng. Cho ½ số thịt bò cùng ½ số tỏi vào chảo. Xào nhanh trong 1-2 phút cho đến khi thịt bò không còn màu đỏ hồng như ban đầu nữa. Sau đó tắt bếp và lặp lại tương tự với chỗ thịt bò và tỏi còn lại.
Bước 4:
– Cho tất cả thịt bò và rau đã được nấu qua vào chảo. Thêm nước sốt cho món xào, hạt tiêu đỏ và nấu cho đến khi chín.
– Dùng thìa múc cơm vào, rắc đậu phộng đã rang lên trên nếu muốn.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò xào thập cẩm rồi. Lúc này, trông món ăn rất hấp dẫn và bắt mắt với nhiều màu sắc của rau củ mang lại. Chắc chắn các thành viên trong gia đình không thể chối từ được sự hấp dẫn này đâu.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm thịt bò xào thập cẩm này nhé!
(Theo Herviewfromhome)
