Ly kem chanh leo mịn, vị chua ngọt thơm ngậy, đây là món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà dịp cuối tuần này.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm món kem chanh leo.
– Chanh leo 8 quả
– 200 ml nước hoặc sữa tươi
– Đường trắng
– 100 ml whipping cream
– 6 lá gelatin
Cách làm:
– 5 quả chanh leo xay nhuyễn với nước và đường, sau đó lọc bỏ hạt để được nước chanh leo.
– Ngâm lá gelatin 10 phút với nước lạnh, sau đó đun đến khi lá gelatin tan hết.
– Trộn nước chanh leo và nước gelatin để hỗn hợp có độ sánh vừa phải.
– Kem tươi sau khi để ngăn lạnh 10-15 phút lấy ra đánh thật bông.
– Đổ từ từ nước chanh leo vào kem tươi đánh bông sao cho hỗn hợp có độ mịn và sánh, chuyển dần sang màu vàng của chanh leo.
– 3 quả chanh leo còn nguyên hạt thêm chút đường cho ngọt dùng để trang trí.
– Múc ra những cốc nhỏ và vỏ quả chanh leo, để lạnh khoảng 1- 2 tiếng cho kem tươi chanh leo đông lại.
– Khi ăn cho 1, 2 thìa chanh leo nguyên hạt lên bề mặt.
Lưu ý: Bạn có thể không cho lá gelatin cũng được, kem vẫn sẽ đông khi cho trong tủ lạnh nhưng kem hơi lỏng và mềm. Nếu cho chút bột thạch hoặc gelatin kem sẽ giữ được độ đông và ngon hơn.
Yêu cầu của bánh kem tươi chanh leo là có vị mát lạnh, chua chua ngọt ngọt, thơm mùi chanh leo và ngậy vị kem tươi. Chúc các bạn thành công!
Thảo Linh
