Mùa hè nóng bức như thế này thì lựa chọn món gỏi là vô cùng hợp lý. Sự giòn giòn của rau, mềm mại mà dai dai của thịt hòa quyện với nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ làm bất cứ thành viên trong gia đình đều hài lòng. Làm gỏi gà không khó nhưng để có món gỏi gà ngon thì cần phải có bí quyết đấy.
Hướng dẫn làm gỏi gà thơm ngon:
Nguyên liệu:
– 1/2 con gà ta
– 100g bắp chuối
– 15g rau răm
– 1 củ hành tây
– ½ trái ớt sừng
– Gia vị: đường, mắm, tiêu, nấm gạo nên men, muối
Cách làm:
Bước 1:
– Đem gà ta làm sạch rồi luộc chín. Sau đó vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh, điều này giúp thịt gà đanh hơn và không bị thâm, có màu trắng trông rất đẹp mắt.
– Mang thịt gà ra xé thành sợi nhỏ.
– Nếu không có thời gian làm gà, bạn có thể mua gà đã được chế biến sẵn.
Bước 2:
– Bắp chuối, hành tây thái thành sợi nhỏ, ngâm vào nước lạnh có pha một chút muối. Điều này sẽ làm giảm độ hắc của hành tây và làm bắp chuối trắng hơn. Trước khi đem trộn, hãy vớt ra để ráo nước.
– Ớt sừng thái thành vòng khoanh nhỏ, đem giã nhuyễn cùng với rau răm.
Bước 3:
– Trong một bát lớn, cho 2 thìa canh nước dùng gà (vừa luộc ở bước 1), 4 thìa canh giấm gạo lên men, ½ thìa canh bột ngọt, ½ thìa canh muối, ½ thìa canh hạt tiêu và 1 thìa canh đường vào với nhau rồi trộn đều.
Bước 4:
– Cho một ít muối, hạt tiêu và bột ngọt vào thịt gà xé sợi rồi trộn đều. Thêm bắp chuối, rau răm, ớt sừng và hành tây cùng nước trộn vào trộn đều để ngấm gia vị.
– Xếp gỏi gà ra đĩa và thưởng thức.
Chỉ với 4 bước đơn giản trên là bạn đã có món gỏi gà cho bữa cơm tối trở nên thật ngon miệng rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm gỏi gà thơm ngon này nhé!
