Món cà tím bao tử nấu với đậu và thịt ba chỉ mặc dù dân dã nhưng rất ngon và hao cơm đó các bạn nhé.
Nguyên Liệu
- 600 gr cà tím bao tử
- 200 grthịt ba chỉ
- 2 bìađậu
- Tía tô, lá lốt, tiêu, cà chua, bột nêm, bột canh, mẻ, hành tỏi băm, bột nghệ
- 1 thìa canhmắm tôm bắc
Cách Làm
Mọi thứ đã sạch sẽ
Cà tím bao tử, rất ngon, ít hạt, hạt nhỏ, vỏ mềm. Rửa sạch
Cắt cuống, ngâm nước muối cho đến khi cần đến mới vớt ra và xả nước , để ráo.
Hai loại rau thái
Đậu chiên vàng. Thịt cắt hơi dày, hơi vuông, ướp chút bột nêm, phi thơm hành tỏi với 1/2 thìa dầu hoặc khg cần dầu thì khg cần hành tỏi băm ( thịt ở Việt nam thường phải chần nước sôi vừa dễ thái mà thơm ) rang cho săn khg cần cháy cạnh, rang cho khô, khi rang cho 1/2 thìa nghệ tươi hoặc bột cho màu đẹp ( phụ nữ thích màu đẹp ) . Cho thịt ra đĩa và làm tiếp
Phi hành tỏi với 1 thìa nhỏ dầu và cà chua, sau đó cho cà tím, đảo cùng cà chua, nêm nốt phần bột nêm. Tiếp đến cho thịt, đậu rán vào, nêm mắm tôm, mẻ vào và sóc đều lên, xào trong 3 phút cho ngấm gia vị. Nhà mình thích ăn đặc nên chỉ cho thêm 1 bát ăn cơm nước và đậy vung nấu sôi nhỏ lửa trong 10p, nêm lại cho vừa độ chua, mặm, lúc này cho rau vào và ấn xuống khg đảo vì sẽ bị nát. Tắt bếp dọn ăn
Hoàn thành món ăn khi bạn đã đói thì cần có cơm hoặc bún là chỉ có mà liếm lữa thôi. Rắc tiêu khi ăn cho thơm nồng. Nhà mình hôm nay ăn cùng bún gạo lứt đấy. Nấu món này thì gọi là 3 trong 1 đó nha.
