Các món chua ngọt không ngấy, dễ ăn, dễ chế biến, thích hợp vào ban đêm mà không gây cảm giác no khó chịu.
Euro đang vào giai đoạn gay cấn nhất, các ông chồng thường xuyên thức khuya để theo dõi các trận cầu đỉnh cao. Các bà nội trợ có thể trổ tài làm các món nhắm chua ngọt vừa nhanh lại dễ làm cho ông xã để nhâm nhi lai rai lúc xem đá bóng.
Gân bò ngâm chua ngọt
Gân bò giòn có vị chua nhẹ, được dùng kèm với ngó sen, cà rốt, hành khô ăn chống ngán, rất hấp dẫn trong những ngày có quá nhiều đồ mặn.
Nguyên liệu:
– 500 g gân bò
– 1 củ cà rốt
– Một ít củ hành khô
– 200g ngó sen
– Dấm, đường, muối, ớt quả.
Cách làm: Xem tại đây
Sách, bao tử bò chua chua giòn giòn
Phần lá sách, bao tử giòn sần sật lại có vị chua nhẹ mang lại cảm giác đầy thú vị.
Nguyên liệu:
– 250 g lá sách bò
– 200 g bao tử bò
– 1/2 trái dưa leo
– 1/2 chén đồ chua
– 1 củ hành tím
– Rau răm, đậu phộng rang, hành phi, gừng
– Ít tương và ớt ăn phở
– Nước mắm trộn gỏi bao gồm: 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường. Khuấy đều nêm vừa ăn có vị hơi chua là được.
– Nước mắm chấm gỏi: gừng băm nhỏ, ít tương ớt, ít tương đen trộn đều với chanh.
Cách làm: Xem tại đây
Nộm xoài xanh tai lợn
Món nộm xoài xanh với vị chua của xoài xanh, cay của ớt, tai lợn giòn, điểm thêm lạc, vừng, húng quế, rau răm, ăn mãi không ngán.
Nguyên liệu:
– 1- 2 cái tai lợn
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 quả xoài xanh
– Rau húng quế, rau răm
– Nước mắm, đường, muối
– Lạc, vừng rang thơm, giã nhỏ.
Cách làm: Xem tại đây
Nộm chân gà ngó sen
Ngó sen giòn giòn cùng với chân gà dai dai được tẩm ướp gia vị chua ngọt cay cay.
Nguyên liệu:
– 4 – 5 cái chân gà
– 150 g ngó sen
– 1 củ cà rốt
– Nước mắm ngon, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt
– 1 lóng gừng nhỏ cạo vỏ sạch, bằm nhuyễn
– Rau răm, rau thơm.
Cách làm: Xem tại đây
Dạ dày và lưỡi lợn trộn dưa cải chua
Phần dạ dày và lưỡi lợn giòn, quyện với cay nồng của ớt và dưa cải chua chua ăn rất lạ miệng.
Nguyên liệu:
– 1 cái lưỡi lợn nhỏ
– 1 cái dạ dày nhỏ
– 200g dưa cải chua chỉ lấy phần cọng, bỏ phần lá
– Giấm, muối, nước mắm, đường
– 1 thìa nhỏ ớt sa tế hay ớt bột
– Nửa củ hành tây
– Lạc rang chín, rau mùi.
Cách làm: Xem tại đây
SuZi Nguyễn tổng hợp
