Món lòng gà thơm mùi cà ri, hít hà vị cay cay của ớt ăn trong lúc trời mưa lạnh thì còn gì ngon bằng.
Nguyên liệu
– 300gr lòng gà non
– 5gr bơ
– 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, lá cà ri, 5 quả ớt đỏ
– Gia vị nêm: bột cà ri, bột ớt, muối
Cách làm
– Lòng gà mua về rửa sạch chung với muối. Chà thật kĩ để khi nấu không bị hôi, bạn có thể dùng kéo cắt một đường để rửa kĩ hơn ở phần bên trong lòng gà.
– Bắc chảo lên bếp thêm 2 muỗng dầu. Dầu nóng, cho lòng gà vào chiên sơ (không chiên giòn) trong 5 phút. Sau đó dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Hành tây, ớt đỏ, cà chua cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn cho phần sốt vào chảo, đảo đều cùng 3-4 lá cà ri và 2 muỗng bột ớt, ½ muỗng bột cà ri, xíu muối đến khi sốt lên màu thì cho tiếp bơ vào.
– Bơ đã tan trút phần lòng gà vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể cắt ít hành tây thái khoanh cho vào rồi tắt bếp.
– Ăn nóng sẽ ngon hơn nhiều
Nga Nguyễn
(thực hiện)
