Chẳng cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ thêm vài cọng lá húng quế là món thịt bò xào của bạn đã dậy mùi thơm đến nao lòng rồi.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò
– 1 mớ húng quế
– 4 tép tỏi
– 1-2 quả ớt tươi (nếu bạn ăn cay)
– 1 củ hành tây
– 1 thìa nhỏ đường
– 2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh mắm.
Cách làm:
Bước 1:
– Húng quế nhặt lấy phần lá, bỏ cọng già, rửa sạch để ráo.
Bước 2:
– Thịt bò rửa sạch, dùng khăn lau khô. Nếu muốn dễ thái bạn cho thịt bò vào ngăn đá để khoảng 15 phút.
– Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3:
– Cho dầu hào với mắm, đường và chút nước lọc vào bát con, hòa cho đường tan.
Bước 4:
– Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ hạt.
– Băm nhỏ tỏi lẫn ớt.
Bước 5:
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và ớt khoảng 1 phút.
Bước 6:
– Thì cho thịt bò vào xào trong lửa lớn cho thịt bò chín mềm thì đổ ra bát riêng.
Bước 7:
– Dùng lại chảo đấy, cho thêm chút dầu ăn vào xào chín hành tây thái mỏng cùng nước sốt đã pha ở bước 2.
Bước 8:
– Cho tiếp thịt bò ở bước 6 vào đảo cùng hành tây, xào 2 phút thì thêm lá húng quế vào chảo.
Bước 9:
– Xào khoảng 1 phút thì bạn tắt bếp, múc thịt bò ra đĩa, dùng nóng với cơm
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
