Món mực xào cay với hình thức bắt mắt, hấp dẫn mà hương vị lại cực kì thơm ngon, tròn vị. Vừa ăn mực vừa hít hà, xuýt xoa thật mê li, nhất là khi ăn cùng cơm nóng dẻo thơm, bao nhiêu cũng hết veo!
Nguyên liệu
Để làm mực xào cay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g mực
- 40g tôm khô
- 2 tép hành tím
- 20g gừng
- 2 tép tỏi
- 2 quả ớt
- Hành lá
- Hỗn hợp gia vị:
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng canh xốt cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm tỏi ớt
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe dấm trắng
- 1 muỗng cafe ớt bột
- 2g muối
Cách làm
Mực rửa sạch, lột phần da bên ngoài rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Trong một bát nhỏ, cho các nguyên liệu phần hỗn hợp gia vị vào trộn đều.
Ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo rồi cho vào máy xay sinh tố cũng ớt, tỏi, hành tím, gừng xay nhuyễn.
Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho mực vào luộc trong khoảng 2 phút thì vớt ra. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu, khi dầu nóng đều thì cho hỗn hợp tôm khô hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm.
Tiếp đến bạn cho hỗn hợp gia vị vào đảo đều tay, hạ nhỏ lửa, khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì cho mực vào xào đến ngấm đều gia vị rồi tắt lửa.
Cuối cùng trình bày mực ra đĩa, rắc lên chút hành lá để thêm phần đẹp mắt!
Thành phẩm
Từng miếng mực tươi ngon, trắng ngần với lớp nước xốt óng ả, sền sệt, vừa nhìn là đã muốn ăn ngay! Món mực xào cay thơm ngon tròn vị, vừa ăn vừa hít hà, xuýt xoa thật mê li, nhất là khi ăn cùng cơm nóng dẻo thơm, bao nhiêu cũng hết veo! Chắc chắn mực xào cay sẽ trở thành món ngon mà ăn rồi là cả nhà lại “mè nheo” để bạn vào bếp trổ tài thêm lần nữa đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm mực xào caynày nhé!
Nguồn: daydaycook
